Poda de produção (ou frutificação)
Uma vez formada a videira e portanto assegurada a estrutura perene, com um ou mais braços, tem lugar a poda de frutificação deixada sobre as varas nascidas no ano anterior.
Na vara nem todos os olhos têm a capacidade de produzirem uvas, sendo normalmente os do terço médio os mais frutíferos; todavia, esta fertilidade é variável conforme a casta pelo que é importante conhecer os hábitos de frutificação das castas, dependendo deles a intensidade de poda praticada.